Врач сборной России Эдуард Безуглов рассказал о питании футболистов национальной команды, готовящихся к чемпионату Европы — 2016.
"Во время таких нагрузок нужны повышенные объёмы углеводов и белка. Большую часть игроки получают за счёт обычного питания, оно у сборной пятиразовое. Меньшую, но важную часть — за счёт спортивного питания. Очень значимый момент: спортивное питание команда должна получить перед самой тренировкой — и сразу после неё. Первый приём пополняет запас энергии для интенсивной работы, там в основном дополнительные углеводы. Вторая часть — протеин, чистый или в смеси с углеводами. Обязателен к приёму в первые полчаса после тренировки. Это принципиально важно, чтобы даже не в автобусе, а прямо на выходе с поля или в раздевалке. Когда тренировки станут полегче, дополнительные углеводы давать не будем, хватит и тех, что в пище. Естественно, состояние постоянно контролируется и нагрузки в зависимости от этого варьируются.
Обычное питание для игроков не дозируется. У нас шведский стол, каждый ест сколько хочет. Все уже взрослые ребята, контроль ни к чему. Средний объём потребляемых килокалорий в первые семь тяжёлых дней составлял порядка 5000-5500. Без повышенных нагрузок — 3500-4000 ккал. Обычный организм "съедает" 2400. При этом в сборной нет никого с лишним весом или превышенным процентом жира. Всё, что дают, игрокам точно можно.
Конечно, жиры тоже нужны. Наш мозг, не будем забывать, состоит из жировой ткани. Жиры активно участвуют во всех процессах организма. Поэтому исключены только тугоплавкие и плохо усваиваемые жиры, содержащиеся в баранине, свинине, майонезе и так далее. Нужные полиненасыщенные кислоты лучше получать из растительных масел, орехов… В период интенсивных нагрузок сознательно добавляем в спортивное питание омега-3 жирные кислоты", — цитирует Безуглова "Советский спорт".
Эдуард Безуглов: в сборной шведский стол
